京城周边饱吃虹鳟鱼
    　虹鳟鱼原产北美洲太平洋沿岸,生存条件要求高,属娇贵鱼种。鱼身非常优美匀称,在它身体的一侧有一条清晰的彩虹样的痕迹,这是它的名字“虹鳟鱼”的来历。虹鳟鱼对水温要求很高,超过10’C就长变形了。长得也慢
,500克左右的一条要长上一年,所以肉质极鲜美。　　北京人“野”吃虹鳟鱼一般去怀柔,怀柔得天独厚的水...

老北京风味饭馆
    老北京的饭馆比饭庄的规模要小一些，不过其设备和厨艺却并不比饭庄差。饭馆一般以接待小型的酒席和便餐为主，若要接待几十百把桌的酒席，就没有那么大的场地了。　　老北京最有名的饭馆是“东兴楼”，它开业于清光绪
二十八年，位于北京东直门大街，为“京都八楼”之一。据说它是由一位山东荣城人开的，并且由清宫大太监...

吃法国大餐八大“法”则
    现代人吃法国菜虽已尽量一切从简，但法国菜始终都比较讲究细节，有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知。熟记以下八大“法”则，你不但不会失礼，而且会在一个更加轻松的氛围中享受美食！　　1.吃法国菜基本上也是红酒
配牛羊肉，白酒配鱼鸡肉，至于甜品多数会配甜餐酒。　　2.吃完抹手、抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态...

体验都市时尚餐饮新享受
    十一黄金周，到北京工人体育场十一黄金周，宽大的北京工人体育场外环广场将变成饕餮美食与时尚休闲的欢乐海洋，上百顶搭建得整齐划一的展棚内，参展的各类风情美食将充分展现出京城餐饮业的精美与繁华，博大与雄浑。
　　作为京城餐饮业首次推出的大型美食博览会，本次国际美食博览会是京城饮食业的一次集中展示和精彩亮...

老北京糖炒板栗
    栗子的吃法不少，但以糖炒栗子为大宗。秋天栗子一下来，炒栗子的大锅就支向街头，掺上沙子，泼上糖水，过去是手挥铁铲，现在有了电动，直炒得沙子乌黑，栗壳油亮，焦香乱飘，不用吆喝，就能把我这样的馋人引来。北京
糖炒栗子的历史很长。知堂老人在《炒栗子》里抄别人所引陆游的《老学庵笔记》，讲了一个关于炒栗的故事：北...

金海湖镇民俗游餐饮参考价格表
    凉菜类编号品名单价说明1香椿拌豆腐82苦苦菜蘸酱123杏仁拌青豆84凉拌粉65炸花椒芽156凉拌柳树芽127凉拌绿豆油128凉拌茉莉芽129凉拌人净菜1010凉拌马令菜10熘炒炖类编号品名单价说明1焦
熘核桃仁152野蘑熘油菜153柴鸡炖蘑菇404猪肉炖粉条155侉炖鲜鲤鱼406干炸鲫鱼207炒柴鸡旦...

老北京春节如何吃
    北京民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节
已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自...

卤煮火烧
    卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮（有时也用猪腰子），买一碗主食副食和热汤都有了。具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的
卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切...